Araban'da turşuluk acur hasadı başladı, tarlada kilogramı 30 TL

Gaziantep'in Araban ilçesinde kışlık turşu hazırlıklarının önemli ürünlerinden turşuluk acurun hasadına başlandı. Araban Ovası'nda yetiştirilen acur, tarlada kilogram başına 30 TL'den satışa sunulurken vatandaşların yoğun ilgisiyle karşılaşıyor.

Gaziantep ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi mutfağında özel bir yeri olan turşuluk acur, sonbahar aylarında kışlık hazırlık yapanların sıkça tercih ettiği ürünler arasında yer alıyor. Sarımsak hasadının ardından ikinci ürün olarak eylül ortasında toprakla buluşturulan acurun toplanması, hava koşullarına göre ekim sonuna dek sürüyor. Sert yapısı ve kendine has aromasıyla dikkat çeken ürün, turşu kurmak için kullanılıyor.

Çiftçi Yusuf Karataş, acurun ekim ve hasat sürecine ilişkin açıklamalarda bulundu. Sarımsak hasadının ardından ikinci ürün olarak ektiği acurun toplanmasına ekim ayının ilk günlerinde başladığını aktaran Karataş, günde yaklaşık 200 kilogram ürün elde ettiğini ifade etti. Acurun başta Gaziantep olmak üzere bölgedeki yerel pazarlarda büyük rağbet gördüğünü belirten Karataş, tarlasından hasat ettiği ürünün kilosunu 30 TL'den sattığını söyledi.

Araban Ziraat Odası ve Sarımsak Üretici Birliği Başkanı Hasan Altun ise kış hazırlıklarının başlamasıyla turşuluk acura olan talebin arttığını dile getirdi. Acurun özellikle Gaziantep ve ilçeleri ile Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde kışlık turşu yapımında yaygın olarak kullanıldığını kaydeden Altun, Araban Ovası'nın verimli topraklarında yetişen ürünün çıtır dokusuyla öne çıktığını belirtti. Altun, eylül ortasında ekilip ekim başında hasat edilmeye başlanan turşuluk acurun, sonbahar döneminde kışlık turşu hazırlayan vatandaşların ilk tercihleri arasında olduğunu ifade etti.